ag电子游戏存取:面包机制作面包

【导读】面包以小麦粉为主料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐为辅料,经过烘烤制成,是一种烘焙食品。如果家里有面包机,很多人都会自制面包。因为面包机集和面、发酵、烘烤功能于一身,制作面包流程简单。那怎么用面包机做面包呢?一起来学学自制面包的流程吧。

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面包机做面包方便快捷,只要放好配料,就能做出非常好吃的面包,比如吐司面包、法式面包等。不过,使用它来做面包,要掌握正确的流程。那面包机怎么自制面包?一起来看看吧。

第一步,制作面包,一些必备的原料是必须要准备的,比如小麦粉、酵母、鸡蛋等。等准备好后,再准备一些配料,比如水、油、糖或盐。

第二步,取出面包机,在面包机内桶里投入原料,搅拌均匀,选择和面程序,以中速的形式进行搅拌。

第三步,和面后,按发酵程序,面团就能在合适的温度下进行发酵,通常会发酵至原来的两倍大,再进行烘烤。

第四步,烘烤过程中,不要随意打开面包机的盖子,不要让小孩触碰机身,以免机身温度高,烫到皮肤。

第六步,将烘烤好后的面包从面包机中取出,抹上果酱,就可以开吃了,味道棒棒的。

第七步,把面包机内桶清洗干净,放回原来的位置,等下次制作面包时再使用。

吐司是西式面包的一种,原料是方包,可以用面包机做,方法简单。等做好后,再搭配自己喜欢食用的食材,味道很不错。那怎么用面包机做吐司面包呢?大家不妨往下看看妈网分享的做法。

材料

高筋面粉250克、安琪高活性干酵母5克、白糖35克、奶粉3克、盐2克、黄油20克、鸡蛋一个、水130ml、葡萄干约30克。

做法

鸡蛋打散,倒入面包桶内,加入水、奶粉、糖、盐,切记糖和盐对角放置,直接加冷开水。选择和面程序,等结束后加入液态黄油,时间大约为15分钟。选择菜单松软面包程序,和面18分钟,暂停再加入葡萄干,继续和面7分钟。机器停止后,用保鲜膜覆盖桶身。再让面团进行发酵,完成后,机器进入烘烤程序。取下湿布,在面团表面刷上蛋液,合上盖子,进行烘烤。等烘烤完后,把面包桶清洗干净即可。

椰子面包是一种人人都爱吃的面包,制作方法简单,用面包机就能自制。那怎么用面包机制作椰子面包呢?大家不妨往下看看:

原料

高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细沙糖70克、盐1/2茶匙、全蛋1个、汤种84克、酵母6克、无盐奶油22克、细砂糖20克、椰子粉1大匙、白兰地1杯、葡萄干80克。

做法

将白兰地和萄萄干混合浸半小时。用打蛋机慢速搅拌蛋液。当蛋液均匀后,转成中速,继续搅拌,到面团变得光滑。然后进行基本的发酵,大约40分钟。在面团下撒手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。面团擀好后,把边缘略按平,然后用毛刷在面团上刷上一层水。

夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上。将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上。面团由上往下卷,收口处捏合。面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发酵,用180度烤约20分钟即可食用。

丹麦面包又称为起酥起层面包,口感酥软,层次分明,属于点心类。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤,特点是加入20%-30%的奶油或起酥油,脂肪和热量含量都比较高。那怎么用面包机做丹麦面包呢?下面分享详细的制作流程给大家:

原料

高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

做法

混合所有材料,ag电子游戏存取:揉到扩展阶段,准备发酵。第一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟。开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟。第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平。卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵。发酵至8分满,烤10分钟上色,在烘烤30分钟。

千层面包是一种人人都喜欢吃的面包,主要以高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、蜂蜜、牛奶、鲜奶油、水、鸡蛋、奶油为原材料,使用面包机制作而成。那千层面包怎么做?一起来看看吧。

1、将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌,面团光滑有弹性,加入奶油。

2、搅拌至面团能拉开,再放到室内进行发酵,大约40分钟,面团就会发酵到原来的两倍。

3、将面团擀开包入馅料,重复擀压,至1厘米厚,用模具压出圆形,完成面团擀制。

4、将面团刷上蛋液,沾上细砂糖,在室温发酵40分钟,或者发酵至原体积的2. 5倍大。

5、把面团倒入面包机内桶,按烘烤键,进行烘烤,等面包烤熟后,取出放在盘子上就可以食用。

6、等面包机内桶中的面包取出,清洗干净,将面包机内桶放回原来的位置。

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